東京・豊洲/ マルツ尾清
豊洲市場において、うにの仕入で最も歴が長いベテランの靭江氏が目利きをしており、都内の名門と呼ばれる鮨店から絶大な支持を受けているのが、豊洲仲卸「マルツ尾清」です。目利きが高く、上物を取扱うことで豊洲内でも定評があります。
ザイースタンジェイドではその上物の中でも更に上等なトップブランドのウニのみをお願いしており、高級鮨店顔負けの日本最高峰のウニをお手配させて頂きます。
北方四島産 (天然), エゾバフンウニ, 上品指定, 約250g
Learn Moreトップブランドと名高い浜中小川の「上品」指定。セリ番号は上で高値で取引される銘店御用達の最高級ウニです。
北海道産 (浜中・根室近郊), エゾバフンウニ, 大箱, 上品指定, 300g以上
Learn Moreウニトップブランドの浜中小川のエゾバフンウニ。セリ番号が高く、色味が美しい上品のみ。
北海道産 キタムラサキウニ、折詰 (大箱)・並び・レギュラー品、約300g
Learn Moreレギュラーの中でも競り番号の高い、極めてスペシャルに近い上物だけをお手配させて頂きます。
北海道産 キタムラサキウニ, スペシャル指定, 大箱/300g
Learn More海外からも引き合いが強く、常にセリ番号上位にいる入手困難な羽立のスペシャルうに。セリによる価格変動が大きいため、随時金額を変更させて頂きます。
北海道産 (松前/函館/噴火湾など) 白/キタムラサキウニ, 大箱, 特選, 約300g
Learn Moreウニトップブランドと名高い虻田小川のキタムラサキウニ。美しい大箱の並びにあなたは魅了されることでしょう。
北海道産 (根室近海, 浜中)または 北方四島 *いずれも天然, エゾバフンウニ, 特選指定/約250g
Learn Moreウニトップブランドの虻田小川のエゾバフンウニ。セリ番号が高く、高値で取引される上物の特選のみを豊洲の中でも最もウニにの強い仲卸に依頼して、お客様のためにセリで落とさせていただきます。
北海道産 (根室近海, 浜中)または 北方四島 *いずれも天然, エゾバフンウニ, 特選指定/約300g
Learn Moreウニが際立つ盛りと並びが美しい虻田小川の大箱。セリ番号が高く、高値で取引される上物の特選のみ。
北海道産 白/キタムラサキウニ、折詰 (大箱)・並び・A品 約300g
Learn More海外の超高級店が買い付けるトップグレードを通販でお求めいただけるのはザイースタンジェイドのみです。セリによる価格変動が大きいため、随時金額を変更させて頂きます。
北海道または北方四島産 (天然), 赤 (エゾバフンウニ), 並び, A品, 大箱 300g以上
Learn More鮨屋からの引き合いも強く、色合いの美しい、小川カンパニーの上物をご用意しました。
北海道または北方四島産 (天然), 赤 (エゾバフンウニ), 並び, A品, 大箱 300g以上
Learn More品質とコストパフォーマンスに優れた小川カンパニーのバフンウニ。色の艶もよく、プリッとした粒が特徴。
青森県大間産 キタムラサキウニ (白), 上物指定, 折詰 (大箱) 約250g
Learn More豊洲への入荷も少なく、希少価値の高さから幻とまで言われる青森県大間産の大千のうに。