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北海道／Bocca

Boccaのスイーツは放牧を基本とした自社牧場の生乳を使用。牛の7割がドイツの最北端にあるアンゲルン地方原産のアングラー種でこの牛を飼育しているのは日本でBoccaだけ。脂肪分とタンパク質が豊富なアングラー種は、生乳の味わいに深みがあることが特徴です。放牧によりのびのびと育ったミルクは濃厚なプリン、ヨーグルトなど多彩な味わいがお楽しみいただけます。

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